Dinkel bullar

Jag har gått ner i ett baka bröd till kvällen träsk... I bland kan det gå ett par månader mellan brödbaken, men nu när hösten kommit känns det roligare. Och det är ju alltid gott med nybakat bröd och en kopp the. När jag bakar tar jag lite vad som finns i skåpet, gör sällan bröd efter recept. Jag tycker om när det är lite frön och annat "grovt" i degen, och de sista gångerna har jag andvänt dinkel flingor. Det blev verkligen super gott!

Mallans Dinkel bullar

1 tsk salt

2 msk ljus sirap

7 dl vatten 37-40*

0,5 dl olivolja

4 dl dinkel flingor

0,5 dl krossade linfrön

50 g jäst

Blanda alla ingredienser, låt stå och svälla i ca: 15 min.

Blanda sedan ner vetemjöl (gärna special) Ca: 14 dl.

Arbeta degen 5-10 min.

Låt jäsa i 20 min.

Dela upp degen i 16 bitar och knåda ut till bullar.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och jäs under bakduk 15-20 min.

Pensla bullarna med ägg och strö över havre kärnor.

Bakas i mitten av ugnen 225* i ca:15 min tills de fått fin färg.

♥♥

Nu skall jag gå ut en sväng, och sedan ta en kopp kaffe med bästa pappa! Mysigt med egentid med sin pappa fast man är stor flicka =) Det är så roligt att ha honom nära och att han är hemma vissa dager på veckan är inte heller fel. Och att mamma bakar så goda kakor till fikat gör inget heller.

Må så gott!

Kram Malin ♥